11月19日培養と乾燥しいたけスライス

11月11日に２次培養へ向け刺孔を行った培養菌床が、順調に褐変化してきています。

椎茸菌に良いとされるターゲット温度を維持するため、農場長が常に温度管理しています。

スライスしいたけを乾燥機に入れる作業です。