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  • 執筆者の写真しい たけぞう

11月13日乾燥しいたけの選別とスライス作業

更新日:2022年11月21日

お客様からのご依頼で、乾燥しいたけの傘と軸に分ける作業を行っています。

軸をつまんで傘と軸に分けます。

結構指が痛くなります(汗)

それぞれ、傘と軸にまとめます。

続いてスライス椎茸の作業です。

スライスする前に軸を切り落とします。

スライサーでスライスします。

あとは乾燥機で仕上げます。




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