11月13日乾燥しいたけの選別とスライス作業

お客様からのご依頼で、乾燥しいたけの傘と軸に分ける作業を行っています。

軸をつまんで傘と軸に分けます。

結構指が痛くなります（汗）

それぞれ、傘と軸にまとめます。

続いてスライス椎茸の作業です。

スライスする前に軸を切り落とします。

スライサーでスライスします。

あとは乾燥機で仕上げます。